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回转火锅的历史及创新,你知道多少?

作者:微信号13925433337;信息来源:君福灵旋转火锅设备厂

回转火锅的历史及创新你了解多少呢?其实火锅是可以追溯到汉代的,据说在汉代吃火锅是人们在冬季取暖的一种方式,其实在现代这一点依然是存在的,但是由于社会的反战,现在的火锅不仅仅在冬天才能吃的,并且人们还发明了很多的创新吃法,比如回转小火锅就是其中的一种,岚慧回转火锅设备厂今天就来跟大家讲一讲回转火锅的历史及创新。
回转火锅的历史及创新,你知道多少?
中国的火锅主要分为重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。按燃料区分有碳火,电,酒精等;按火锅结构区分有大锅,单人单锅(小火锅);按原料区分;按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。
回转火锅的历史及创新,你知道多少?
我国的火锅,历史悠久,源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅,有加热过的痕迹。奴隶社会后期,出现了一种小铜鼎,高不超过20厘米,口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口,可以送入炭火,四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅,鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“温鼎”,它小巧便利,可以说是一种较好的火锅了。
回转火锅的历史及创新,你知道多少?
汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器,构造分为三部分:主体为炭炉;上面有盛食物的杯,容积一般为250至300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时,火锅开始盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。在五代时,就出现过五格火锅,就是将火锅分成五格供客人涮用
回转火锅的历史及创新,你知道多少?
回转火锅是中国传统的火锅借鉴日本回转寿司一种创新美食,同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费,顾客也可以另付费选择特殊食材。回转火锅的运输带上除了火锅食材之外,还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚,而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短,保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,比传统火锅店更节省人力成本,但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
回转火锅的历史及创新,你知道多少?
岚慧回转火锅设备厂在这里给总结了一下回转火锅的历史以及创新,大家可以来了解一下哦!
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